Паштет из печени кролика


Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!


Ингредиенты

  • печень кролика 500 г
  • масло сливочное (250 в блендер + на обжарку) 280-300 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • соль (по вкусу)
  • перец (по вкусу)


Приготовление пошагово

Печень отвариваем в слегка подсоленной воде 5-7 минут, вынимаем.

На сковороде, на смеси масел (растительное масло 2 ст. л.+ сливочное 30-40 грамм) обжариваем лук с морковью, добавляем печень. Жарим 2-3 минуты (на этом этапе можно добавить 20-30 грамм коньяка, но это на любителя

Добавляем бульон, который остался от варки печени, тушим до выпаривания, солим, перчим.

Остывшую печень с овощами выкладываем в блендер, взбиваем до однородности, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Перекладываем в баночки (сверху можно залить растопленным сливочным маслом - это продлит срок годности). Охлаждаем в холодильнике.

С тостом и сладким чаем этот паштет - чистое наслаждение! Попробуйте!

Популярные сообщения из этого блога

Винегрет со свежей капустой

Изображение
Винегрет - это классический русский салат, который приготовить легко и просто. Я очень люблю винегрет, он очень вкусен и полезен. Как-то приготовила его со свежей капустой, и такой вариант мне пришелся по вкусу. Попробуйте приготовить классический рецепт винегрета с горошком и солеными огурцами , уверена вам понравится! Ингредиенты свекла 1 шт. картофель 3 шт. морковь (2 сварить, одну оставить свежей) 3 шт. капуста белокочанная свежая 200 г консервированный зеленый горошек 4 ст.л. маринованный огурец 2 шт. яблоко кислое 1 шт. лук репчатый 1 шт. масло растительное (для заправки) соль, перец, зелень (по вкусу) Приготовление пошагово Отвариваем овощи (картофель, свеклу и две моркови). В это время шинкуем капусту очень тонко. Оставшуюся морковь трем на терке для корейских салатов.  Затем чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Смешиваем капусту, морковь и лук, посыпаем солью, сахаром и перцем.  И все немного приминаем. Отваренные овощи очищаем и нарезаем про...
Подробнее

Соус табаско

Изображение
Ингредиенты Помидоры 500 г Перец чили 6 шт. Лук 1 головка Чеснок 2 дольки Петрушка 1 пучок Уксус винный 1 ст.л. Вода 250 мл Масло оливковое 2 ст.л. Приготовление пошагово Этот соус содержит большое количество витаминов, жирных кислот и микроэлементов. Поэтому способствует улучшению обмена веществ и повышению иммунитета. Его отличительными особенностями являются: кисловатый аромат с нотками дубовой доски. только натуральные компоненты в составе. малая калорийность. небольшое содержание соли. Соус табаско добавляется в салаты, супы, рагу из овощей, омлеты, маринадные заливки. Он замечательно сочетается с блюдами, приготовленными из рыбы и морепродуктов. Поскольку он очень острый, его надо добавлять небольшими капельками и пробовать блюдо на предмет жгучести. Несмотря на то, что фирменный соус можно приготовить, лишь придерживаясь определенной технологии и выдерживая его в дубовой бочке не меньше 3 лет, все же его готовят и в домашних условиях. Для этого потребуются...
Подробнее

Салат Леди в красном

Изображение
Оформлять салаты моя слабость! Решила удивить мужа и сделала ему такой салат! И сытный и вкусный получился! Ингредиенты Свинина (мякоть отварная) 100 г Лук репчатый 1 шт. Баклажан 1 шт. Картофель (вареный) 2 шт. Яйца (вареные) 1 шт. Растительное масло (для жарки баклажана) Майонез (по вкусу) Перец болгарский красный (для украшения) Маслины (для украшения) Твердый сыр (без дырок) Приготовление пошагово Для начала подготовим все продукты, чтобы потом не тормозить на этапах. Баклажан предварительно очищаем, режем кубиками, солим и обжариваем, добавляем к нему лук, нарезанный кубиками, затем даем остыть. Натираем на терке картофель и яйцо по отдельности, режем мелко мясо. Перец мелкой соломкой, маслины мелко. Выкладываем на блюдо: 1 слой 2 слой 3 слой 4 слой Все слои промазываем майонезом. Из твердого сыра вырезаем лицо, шею, руки и ноги. Из красного перца вырезаем рукава и корсет. Юбку делаем из нарезанного соломкой перца. Подправляем все неровности. Глаза, брови...
Подробнее